这篇文章给大家聊聊关于高压锅炖猪蹄的高压锅炖家常做法 ，以及高压锅炖猪蹄的猪蹄做法家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家炖猪不要忘了收藏本站哦 。法高
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20分钟最好 ，高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好 ，家常这样炖煮出来的窍门猪蹄口感较好 ，可以咬得动又不至于过烂 ，高压锅炖如果家里有小孩子或老年人 ，猪蹄做法可以适当延长炖煮的家炖猪时间 ，不过注意不要太长 ，法高以免炖得过烂 。压锅
高压锅炖猪蹄的家常做法
材料：指天椒/干辣椒3个(较辣口味 ，可酌情添加)、窍门八角五朵、高压锅炖桂皮手指大块的两块、大蒜子7-8颗、姜5片 、料酒3勺、冰糖5颗 、猪脚半只 、香葱两根、老抽3勺、盐适量
1 、猪脚先过滚水，水开煮3分钟左右 ，水面起的浮沫撇干净倒掉 ，再把猪脚滤水舀出 ，控开水份 。
2 、起锅放油 ，加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后 ，倒入控干水份的猪蹄翻炒 ，依次加入盐，老抽、料酒炒匀 。
3 、再加大蒜 、生姜、八角 、桂皮 、指天椒一起放入锅中 ，炒至猪脚至稍许出油关火;将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内，加清水(最好开水)至覆盖住猪脚。
4 、高压锅盖好后开大火 ，煲至高压锅出大气2分钟 ，转小火15-25分钟 ，即可关火;
主料?
猪蹄 ：适量
辅料
水 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量醋 ：适量
八角：适量桂皮 ：适量
糖 ：适量花椒：20克
收起
2
做法步骤
1.把猪蹄用水冲洗下 ，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满 ，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水 ，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候 ，会发现水上面会有一层沫 ，把水和沫除去 ，留下猪蹄 。
2.在电高压锅工作的时候 ，准备好各种调料 。切好姜蒜 ，把醋 、八角、桂皮调好 。
3.起油锅，放糖 ，迅速翻炒 。把猪蹄放入锅中迅速着色 ，让每个猪蹄都变成亮亮的红色 。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4.将已经着色的猪蹄放入电高压锅内 ，放入调料 。在锅内加入 ，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐 。电高压锅压上40分钟左右 。
5.猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开 ，等到一个小时左右 ，让猪蹄再捂一下 。
6.红烧么，重点就是红和烧 ，有红怎能没有烧呢 ？把猪蹄取出 ，放入锅中进行收汁 ，这个过程大约十分钟左右 。加入土豆同猪蹄一起炖。
做法 ：1先将新鲜的猪蹄清洗干净 ，并放入带有料酒的热水中进行焯水 ，这样可以除去猪蹄的异味 ，
2将猪蹄与八角 ，葱姜 ，桂皮 ，白芷 ，冰糖倒油之后在锅中翻炒 ，见冰糖以溶化加热水并放入高压锅中十分钟后即可
关于高压锅炖猪蹄的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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